Bärlauch Stangerl

Liebe Bärlauch-Fans,

nach dem überwältigenden Feedback auf meine Instagram-Story, habe ich beschlossen, heute das Rezept für meine schnellen und einfachen Bärlauch Stangerl mit euch zu teilen.

Ursprünglich plante ich, euch etwas Süßes zu präsentieren, aber die Nachfrage nach diesem herzhaften Leckerbissen war einfach zu groß, um sie zu ignorieren.

Die Idee, Bärlauch in Stangerl zu verwandeln, kam mir spontan, und ich bin froh, dass ich sie umgesetzt habe.

Die Begeisterung meiner Kinder war so groß, dass sie bereits zum Mittagessen alle Stangerl verschlungen haben. Da ich noch genügend frischen Bärlauch im Garten habe, bin ich diesem Wunsch gerne nachgekommen und habe ihnen für das Abendessen gleich nochmal eine Portion gebacken.

Das Beste an diesen Stangerln ist, dass sie frisch aus dem Ofen am allerbesten schmecken. Aber auch am nächsten Tag sind sie immer noch unglaublich lecker und haben nichts von ihrem Aroma eingebüßt.

Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion könnt ihr die Stangerl mit Frischkäse und Lachs oder z.B. mit frischen Radieschen und Kresse füllen. Diese Variationen machen aus den Stangerl einen köstlichen Snack für jede Gelegenheit.

Also, wenn ihr wie ich Bärlauch liebt oder einfach gerne Neues ausprobiert, dann probiert dieses Rezept unbedingt aus.

Es ist schnell, einfach und unglaublich köstlich - perfekt für jede Grillparty oder als Snack zwischendurch.

Zutaten:

250 g Weizenmehl universal

1/2 Pkg Trockengerm

1 TL Käutersalz (od. Bärlauchsalz)

1 TL Zucker

8 Bärlauch Blätter fein gehackt (wer es intensiver mag kann ruhig mehr nehmen)

150 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Zutaten mischen und mit Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Für 30 Minuten gehen lassen danach ca. 50 g Stücke auswiegen - rund schleifen - und Stangerl formen. Weitere 10 Minuten rasten lassen und mit lauwarmem Wasser bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 17 Minuten backen.

Zusätzlich habe ich auch einen köstlichen Bärlauch-Dip zubereitet, der perfekt zu den Stangerl passt und für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis sorgt.

Für den Dip: