Herbstliche Buchteln im Kürbis-Design 🎃
- HeiCake
- 12. Okt.
- 2 Min. Lesezeit
Ein österreichischer Klassiker mit herbstlichem Twist
Es gibt ja Dinge, bei denen man einfach schwach wird …
Ich mag normalerweise keine warmen Süßspeisen – aber bei Buchteln mit Vanillesauce mache ich jedes Mal eine Ausnahme. Vor allem, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, noch warm duften und ich sie direkt in die Vanillesauce tunke … einfach himmlisch!
Letzte Woche hat mich genau diese Lust aufs Süße gepackt – also hab ich mich spontan ans Backen gemacht.
Und weil es draußen schon richtig herbstlich geworden ist, wollte ich den klassischen Buchteln einen kleinen saisonalen Twist geben: Buchteln im Kürbis-Design, gefüllt mit meiner selbstgemachten Marillenmarmelade.
Das Grundrezept für meine flaumigen Buchteln findest du übrigens schon auf dem Blog, du kannst es hier nachlesen:
Dort erkläre ich Schritt für Schritt, wie der Hefeteig garantiert gelingt und welche Variationen ich daraus schon gemacht habe.
In diesem Beitrag geht es vor allem um die herbstliche Variante – also darum, wie du die Buchteln in kleine Kürbisse verwandelst. Perfekt für gemütliche Nachmittage, den Herbsttisch oder sogar als süßes Highlight zu Halloween. 🎃
Schritt-für-Schritt-Anleitung 🍂
Teig zubereiten – nach dem Grundrezept. Ruhen lassen, bis er schön aufgegangen ist. In gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen:
Füllen – mit Marillenmarmelade oder einer anderen Lieblingsfüllung:
Formen – Mit Küchengarn vorsichtig umwickeln, damit beim Backen die typische Kürbisform entsteht und ca. 15 Minuten abgedeckt gehen lassen:
Backen – goldbraun, bis sie herrlich duften (ca. 20-25 Minuten):
Genießen – am besten noch warm, mit Vanillesauce:
Der erste Bissen ist für mich jedes Mal Kindheitserinnerung pur – und genau das liebe ich am Herbst:
🍁 Wenn einfache Dinge wie diese Buchteln Herz und Küche gleichermaßen wärmen. 🍁
Tolle Idee 👍👍