Marillen-Holler-Mousse Dessert

Dieses Dessert sieht aufwendig aus, ist aber vollkommen unkompliziert in der Zubereitung.

Die Kombination aus fruchtigem Marillenpüree und luftigem Holler-Mousse ergibt ein leichtes Dessert, das sich wunderbar vorbereiten lässt und auch optisch einiges hermacht – ideal für Gäste oder besondere Anlässe.

Dieser Beitrag enthält eine Kooperation mit Silikomart.

Für die Zubereitung habe ich Silikonformen von Silikomart verwendet. Sie sind Made in Italy, bestehen aus 100 % lebensmittelechtem Material, sind BPA- und PFAS-frei und lassen sich besonders einfach befüllen und entformen – perfekt für Desserts, die optisch etwas hermachen sollen, ohne kompliziert zu sein.

Zutaten für das Mousse:

100 g Marillenpüree

100 g Hollersaft

4 Blätter Gelatine

30 g Zucker

40 g Frischkäse

200 g Schlagobers

Zubereitung:

Gelatine einweichen. Marillenpüree zusammen mit dem Saft und dem Zucker erhitzen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den Frischkäse einrühren. Schlagobers halbsteif schlagen und unterheben. Creme in die Förmchen füllen und über Nacht tiefkühlen.

Mit Marillen (ganz oder püriert) Himbeeren und Erbsensprossen dekorieren und auf Mürbteig Kekse setzen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!