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Familienausflug zur Zeiselburg in Magdalensberg Vor kurzem haben meine Kinder und ich einen wundervollen Vormittag auf der Zeiselburg in unserer Gemeinde Magdalensberg verbracht. Die kleine Wanderung durch den Wald ist nicht nur eine perfekte Möglichkeit Zeit in der Natur zu verbringen, sondern auch ideal für Familien mit Kindern. Die Strecke zur Zeiselburg ist angenehm und gut zu bewältigen, selbst für die Kleinsten. Die Kinder hatten jede Menge Spaß dabei, den Pfad zu erkunden und nach kleinen Waldbewohnern Ausschau zu halten. Die frische und noch kühle Waldluft am Vormittag hat uns alle sofort entspannt. Wie immer haben wir eine leckere Jause mitgebracht. Diesmal hatten wir neben den typischen Jausenbroten und Obst auch etwas Besonderes dabei: Herrliche Palatschinken, gefüllt mit feiner Nougatcreme. Ein Highlight unseres Picknicks, das alle begeisterte! Besonders wichtig war uns, dass die Nougatcreme ohne Palmöl ist. Unser Sohn achtet sehr darauf, dass wir umweltbewusste Entscheidungen treffen, und so war es uns eine Freude, seine Wünsche zu respektieren und umzusetzen. Um die Palatschinken noch attraktiver zu machen, habe ich sie dekorativ auf Spieße gesteckt. Die Kinder waren begeistert und genossen diese originelle Lunchbox-Idee. Nach einer Wanderung darf es bei uns auch etwas Süßes geben, und die Palatschinken-Spieße waren genau das Richtige, um unsere Energiereserven wieder aufzufüllen. Der Blick von der Zeiselburg war atemberaubend, und wir genossen die Ruhe und den wunderschönen Ausblick auf die umliegende Landschaft. Es war ein perfekter Ort, um unsere leckeren Snacks zu genießen und einfach die Zeit zusammen zu verbringen. Die Zeiselburg in Magdalensberg ist ein wahrer Geheimtipp für alle, die eine kurze, aber wunderschöne Wanderung mit der Familie unternehmen möchten. Wir werden sicherlich bald wiederkommen, um neue Abenteuer zu erleben und noch mehr unvergessliche Momente zu sammeln. Bis dahin bleibt die Erinnerung an diesen herrlichen Tag in unseren Herzen und natürlich an die leckeren Palatschinken-Spieße, die diesen Ausflug zu etwas ganz Besonderem gemacht haben. Wenn ihr also auch eure Kinder bei einem Ausflug überraschen wollt, kann ich euch das Rezept für die Palatschinken-Spieße wärmstens empfehlen. Die Zubereitung ist einfach und macht jede Wanderpause zu etwas Besonderem. Hier das Rezept welches noch aus meiner Schulzeit stammt - also eines das schon sehr lange in Gebrauch ist ;-) Zutaten: 120 g Mehl 1 Ei 1/4 l Milch 1 Prise Salz neutrales Öl Nougatcreme Früchte eurer Wahl Holzspieße Zubereitung: Mehl, Ei, Milch und Salz gut vermengen und kurz rasten lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Palatschinken herausbacken. Die abgekühlten Palatschinken mit Nougatcreme bestreichen, einrollen, in Stücke schneiden und mit Früchten auf die Spieße stecken. Unbezahlte Werbung

Panna Cotta ist ein typisches italienisches Dessert, das durch seine cremige Textur und seinen zarten Vanillegeschmack besticht. In diesem Rezept wird die klassische Panna Cotta mit einem Fruchtspiegel aus Himbeeren abgerundet, der durch einen Hauch von Aceto Balsamico ein besonderes Aroma erhält. Dazu reiche ich das Melissenpesto, das ich gestern gepostet habe. Dieses Pesto fügt eine frische, aromatische Komponente hinzu und ergänzt das Dessert perfekt. Zutaten: Panna Cotta: 300 g Schlagobers 1/2 Vanilleschote 25 g Zucker 1 Prise Salz 2 Blatt Gelatine Fruchtspiegel: 300 g Himbeeren 30 g Zucker 1,5 Blatt Gelatine 1 EL Aceto Balsamico Dekoration: frische Himbeeren Melissenblätter Melissenpesto Zubereitung: Schlagobers mit der halben (aufgeschnittenen) Vanilleschote, Zucker und Salz unter Rühren zum Kochen bringen. Auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die noch warme (nicht mehr kochende) Schlagobersmasse einrühren. Die Masse gesiebt in die vorbereiteten Gläser geben. Tipp:  Wenn ihr den gleichen Effekt haben wollt wie ich, die Gläser einfach schräg in einen leeren Eierkarton legen und vorsichtig die Masse einfüllen. Mindestens 3-4 Stunden kühlstellen. Die Fruchtmasse erst darauf verteilen, wenn die Panna Cotta fest ist. Für den Fruchtspiegel die Gelatine in Wasser einweichen. Die pürierten Himbeeren in einem Topf unter Rühren langsam erwärmen. Danach die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und zum Schluss den Aceto Balsamico hinzugeben. Die Masse leicht abkühlen lassen. Die Fruchtmasse auf die fest gewordene Panna Cotta in die Gläser geben und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit frischen Himbeeren und Melissenblättern dekorieren. Dazu reiche ich das Melissenpesto, das ich gestern gepostet habe. Dieses Melissenpesto rundet das Dessert nicht nur optisch ab, sondern verleiht ihm auch eine frische, aromatische Note, die perfekt mit der süßen Panna Cotta und dem fruchtigen Himbeerspiegel harmoniert. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen dieses sommerlichen italienischen Desserts!

In meinem Garten wächst gerade eine üppige Menge Zitronenmelisse, und ich wollte unbedingt etwas Neues damit ausprobieren. Herausgekommen ist dieses erfrischende Zitronenmelissen-Pesto, das eine spannende Abwechslung zu den klassischen Varianten bietet. Mit dem zarten Aroma der Zitronenmelisse und einer leicht süßen Note durch den Zucker ist dieses Pesto besonders vielseitig. Es passt hervorragend zu Obstsalaten , frischen Früchten oder als süße Ergänzung zu Desserts . Eine tolle Geschmackskombination zum Pesto folgt morgen – seid gespannt! Zutaten: 2 Handvoll Zitronenmelisse 50 g Pinienkerne 6 EL Haselnussöl 1 EL Zucker Zubereitung: Die Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Die Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und grob hacken. Alle Zutaten in den Blitzhacker geben und zu einem Pesto verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wie ihr seht, ist dieses Pesto schnell und einfach zubereitet und bietet eine köstliche Möglichkeit, Gartenfrische auf neue Weise zu genießen.

Letzte Woche haben meine kleine Tochter und ich ganz spontan eine Blätterteig-Galette mit Mango und Maracuja gebacken. Da ich gerade eine Mango, Maracujas und Blätterteig verbrauchen musste, entstand dieses sommerliche Rezept. Es kam bei allen Testessern so gut an, dass ich sofort alle Zutaten erneut besorgt und die Galette gleich nochmals in mehreren kleinen Versionen gebacken habe. Ein Rezept, das wirklich schnell gemacht ist und herrlich nach Sommer schmeckt. Ich würde mich freuen, wenn es ausprobiert wird, und bin gerne für Feedback offen. Zutaten: 1 Pkg. Blätterteig 250 ml Kokosmilch 50 g braunen Rohrzucker 20 g Butter 1 Pkg. Vanillepudding 1 TL Vanillezucker 1 Mango 3 Maracujas Mandelblättchen Ei zum Bestreichen Zubereitung: Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, den Zucker zugeben und kurz karamellisieren lassen. Die Mangostücke und das Fruchtfleisch der Maracujas in die Pfanne geben, mit der Butter-Zucker-Mischung vermischen und kurz anbraten. Den Pudding mit der Kokosmilch gut verrühren und zügig in die Mango-Mischung einrühren. Den Vanillezucker dazugeben und so lange einkochen, bis er eingedickt ist. Danach abkühlen lassen. In der Zwischenzeit aus dem Blätterteig zwei gleich große Kreise ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In der Mitte die Mandelblättchen verteilen, den erkalteten Fruchtpudding auf dem Blätterteig verteilen, dabei jeweils an der Seite einen Rand frei lassen. Die Ränder über die Fruchtmischung einklappen, mit verquirltem Ei bestreichen und weitere Mandelblättchen auf dem Rand verteilen. Für ca. 23 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Ich hoffe, euch gefällt das Rezept und freue mich sehr über euer Feedback!

Diese Tiramisu-Kugeln sind der perfekte sommerliche Genuss, da sie ganz ohne Backen auskommen. Mit der Kombination aus weißer Schokolade und Kaffee bieten sie einen erfrischenden und köstlichen Geschmack, der an das klassische Tiramisu erinnert. Einfach zuzubereiten und ideal als kleines Dessert oder Mitbringsel, werden diese Pralinen sicherlich begeistern. Rezept: Zutaten: 200 g Biskotten/Löffelbiskuits 200 g weiße Kuvertüre (Linsen oder fein gehackt) 100 ml Schlagobers/Sahne 7 ganze Kaffeebohnen 1 kleiner Espresso (max. 30 ml) Kakao zum Wälzen Mini-Muffinförmchen Zubereitung: Die Biskotten mit dem Blitzhacker fein vermahlen. Das Schlagobers mit den Kaffeebohnen aufkochen, die Bohnen entfernen und den heißen Espresso unterrühren. Über die weiße Kuvertüre gießen und gut verrühren. Die Kuvertüre-Mischung mit den Biskotten vermengen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus der gekühlten Masse Kugeln formen, diese in Kakao wälzen und in die Muffinförmchen geben.

Holunderblüten Panna Cotta mit Erdbeerspiegel: Ein himmlisches Dessert, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch einfach vorzubereiten ist. Gerade jetzt, wo der Holler blüht und viele bereits Holunderblütensirup eingekocht haben, passt dieses Rezept perfekt. Dieses No-Bake-Rezept kombiniert die zarte Süße der Holunderblüten mit der fruchtigen Frische von Erdbeeren oder meinen geliebten Walderdbeeren zu einem kulinarischen Highlight. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Dinner, ein entspannter Abend mit Freunden oder als besondere Überraschung für den bevorstehenden Vatertag in Österreich. Zutaten: 300 g Schlagobers 1/2 Vanilleschote 25 g Zucker 1 Prise Salz 2 Blatt Gelatine 3 EL Holunderblütensirup Zubereitung: Schlagobers mit der halben (aufgeschnittenen) Vanilleschote, Zucker und Salz unter Rühren zum Kochen bringen. Auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die noch warme Schlagobersmasse einrühren. Den Holunderblütensirup hinzugeben, unterrühren und die Masse leicht abkühlen lassen. Gesiebt in die vorbereiteten Gläser geben und mindestens 2 h kühlstellen. Die Fruchtmasse erst dann darauf verteilen, wenn die Masse fest ist. Erdbeerspiegel: 4 EL Holunderblütensirup 300 g pürierte Erdbeeren 2 Blatt Gelatine 1 TL Vanillezucker Zubereitung: Gelatine in Wasser einweichen. Die pürierten Erdbeeren mit dem Vanillezucker in einem Topf unter Rühren langsam erwärmen. Danach die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, und zum Schluss den Holunderblütensirup hinzugeben. Die Masse leicht abkühlen lassen. Die Fruchtmasse auf die Creme in den Gläsern geben und im Kühlschrank mindestens 2 h kalt stellen. Dekoration: aufgeschlagenes Schlagobers frische Erdbeeren/Walderdbeeren Holunderblüten Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren, und ich stehe euch für Fragen gerne zur Verfügung!

Wer sagt, dass köstliche Desserts kompliziert sein müssen? Diese einfachen Mini Cheesecakes sind der perfekte Beweis dafür, dass man mit wenigen Zutaten und Schritten beeindruckende Leckerbissen zaubern kann. Diese Woche habe ich diese kleinen Köstlichkeiten für den Besuch meiner Freundinnen gebacken, passend zur Jahreszeit mit meinem frisch zubereiteten Hollersirup. Die Kombination aus knusprigem Butterkeksboden und cremiger Topfenfüllung mit einem Hauch von Zitrone wird euch und eure Gäste begeistern. Ob zum Kaffee, Tee oder einfach zwischendurch – diese Mini Cheesecakes sind immer ein Genuss. Dekoriert sie nach Belieben mit frischen Früchten, Schokolade oder einer Prise Staubzucker. Mein persönlicher Favorit ist eine Garnitur aus pürierten Erdbeeren und Hollersirup, die dem Dessert eine zusätzliche fruchtige Note verleiht. Rezept: Zutaten für Boden: 100 g Butterkekse zerbröselt 50 g Butter zerlassen Die zwei Zutaten miteinander vermengen. 24 Mini-Muffinförmchen in das Muffinbackblech geben, die Keksmischung auf die Muffinförmchen aufteilen und leicht andrücken. Bei 160 Grad O/U ca. 5 Minuten vorbacken. Zutaten für die Cheesecakemasse: 250 g Topfen/Quark 100 g Sauerrahm/Schmand 50 g Zucker 1 TL Vanillezucker Schale 1/2 Biozitrone 1 Prise Salz 1EL Speisestärke 1 Dotter Zimmerwarme Zutaten kurz mixen, in die Förmchen füllen und bei 160 Grad O/U ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und nach Lust und Laune dekorieren, oder einfach pur genießen. Bei dieser Variante einfach eine Handvoll Erdbeeren pürieren,1 Blatt Gelatine in Wasser quellen lassen und dann 2 EL Hollersaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Danach wird die Gelatine-Mischung mit dem Erdbeerpüree verrührt und auf die ausgekühlten Cheesecakes geträufelt. Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieser unkomplizierten, aber delikaten Mini Cheesecakes!

Selbstgemachte Desserts müssen nicht immer kompliziert sein, um köstlich zu sein. Wer liebt nicht ein köstliches Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch im Handumdrehen zubereitet ist? Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten - besonders, wenn sie so erfrischend und lecker sind wie dieses No-Bake Erdbeer-Dessert. Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, zarten Raffaello-Pralinen und cremigem Joghurt ist dieses Dessert ein wahrer Genuss für den Gaumen und dabei auch noch wirklich einfach zuzubereiten. Zutaten: 300 g Erdbeeren (kleinwürfelig) 2 EL Rum (optional) 1 EL braunen Zucker 400 g Naturjoghurt (griechische Art) 150 ml Schlagobers 10 Stück Raffaello 2 EL Staubzucker Dekoration: Melisseblätter, Erdbeeren, 3 Stück Raffaello Zubereitung: Kleinwürfelig geschnittene Erdbeeren mit braunem Zucker und Rum vermengen. Joghurt, Staubzucker und 10 Stück der Raffaello mit dem Pürierstab fein pürieren. Schlagobers halbsteif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. 6 Gläser abwechselnd mit den marinierten Erdbeeren und der Joghurtmasse schichtweise auffüllen. Die restlichen Raffaello durchschneiden und die Gläser mit einer geviertelten Erdbeere, Melisse und Raffaello dekorieren. unbezahlte Werbung

Herzliche Grüße zum Muttertag! Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch von Herzen kommt. Backen ist für mich eine Möglichkeit, meine Liebe für meine Liebsten auszudrücken, und der Muttertag bietet die perfekte Gelegenheit, unsere Mütter auf besondere Weise zu verwöhnen. Dieses schokoladige Herz ist im Handumdrehen gezaubert und wird ganz bestimmt ein Strahlen auf das Gesicht unserer Mütter zaubern. Ich wünsche euch allen einen wundervollen Tag mit euren Müttern! Zutaten: 2 Eier 125 g Zucker 1 EL Vanillezucker 110 ml Öl 125 ml Milch 1 Packung Paradiescreme Schokolade 125 g Mehl 1 TL Backpuler Erdbeermarmelade Früchte nach Wahl Zubereitung: Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch und die Paradiescreme mixen. Danach das mit Backpulver versiebte Mehl unterrühren, und in die vorbereitete Herzform füllen. Für ca. 25 Minuten backen. Da jeder Ofen anders bäckt am besten immer Stäbchenprobe machen. Beim Dekorieren könnt ihr dann eurer Fantasie wieder freien Lauf lassen.

Der Frühlingsklassiker schlechthin. Mit dem Aufblühen der Natur kommt auch die Lust auf leichte und erfrischende Köstlichkeiten. Ein Klassiker der Frühlingsküche ist der Rhabarberstreuselkuchen, der mit seinem süß-säuerlichen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überzeugt. Der Kuchen besteht aus einem lockeren Teigbett, das mit saftigen Rhabarberstücken belegt wird. Darüber kommen die knusprigen Streusel, die dem Kuchen seine charakteristische Textur verleihen. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell gemacht. Saftig, süß und leicht säuerlich - der Rhabarberstreuselkuchen ist ein wahrer Frühlingsgenuss, der zu jeder Gelegenheit passt. Ich freue mich, wenn ihr mein Rezept ausprobiert, und bin gespannt auf euer Feedback! Zutaten: Teig: 375 g Mehl 3 TL Backpulver 200 g Magertopfen (Quark) 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 9 EL neutrales Öl Streusel: 150 g Mehl 75 g Puderzucker 100 g kalte Butter 1 Prise Salz 1 Prise Zimt Belag: 3 Stangen Rhabarber (Geschält und in kleine Stücke geschnitten) Zubereitung: Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Topfen, Eier, Zucker, Salz und Öl dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 10 Minuten rasten lassen. Teig ausrollen und auf das gefettete Backblech geben. Für die Streusel Mehl, Puderzucker, Butter, Zimt  und Salz vermischen, so dass krümelige Streusel entstehen. Rhabarber auf den Boden verteilen. Eventuell noch ein wenig Zucker darüber streuen (wer's süßer mag). Zum Schluss die Streusel verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 20-25 Minuten backen.

Liebe Community, heute möchte ich euch einen besonderen Einblick in einen bedeutenden Tag in unserem Familienleben geben - die Firmung meines Sohnes. Anders als sonst, werde ich dieses Mal keine Rezepte präsentieren, sondern euch stattdessen einen kleinen Einblick in diesen speziellen Tag gewähren. Am vergangenen Wochenende feierten wir die Firmung meines Sohnes, einen bedeutsamen Meilenstein in seinem Leben. Neben den traditionellen Feierlichkeiten standen auch kulinarische Genüsse im Mittelpunkt dieses Tages. Mein Sohn hatte sich eine Torte nach "Tiramisu-Art" gewünscht, also machte ich mich daran, seine Vorstellung Realität werden zu lassen. Ich bereitete Schokosandböden zu, die mit einem Hauch von Kaffee verfeinert wurden und die perfekte Basis für das süße Meisterwerk bildeten. Die Torte war eine gelungene Kombination aus Schokolade und Kaffee, die allen Gästen schmeckte. Als Ergänzung zu der Torte habe ich auch eine Auswahl an weißen Pralinen zubereitet. Mit Füllungen aus Pistazien, Himbeere und Pfirsich-Maracuja waren sie eine süße Versuchung, der niemand widerstehen konnte. Die Feierlichkeiten fanden im malerischen Leibsdorferhof der Familie Rapoldi statt, wo wir mit einem köstlichen Mittagessen verwöhnt wurden. Die Atmosphäre im Leibsdorferhof war herzlich und einladend, und wir genossen es, gemeinsam Zeit zu verbringen und den besonderen Tag meines Sohnes zu feiern. Die Möglichkeit, dass Kinder sich auf dem riesigen Spielplatz austoben konnten, während die Erwachsenen angeregte Gespräche führten, machte den Tag noch unvergesslicher. Die Firmung meines Sohnes war ein Tag voller Freude, Gemeinschaft und köstlicher Genüsse. Es war schön, diesen wichtigen Meilenstein in seinem Leben mit unseren Liebsten zu feiern und die kostbaren Momente gemeinsam zu genießen. Unbezahlte Werbung

Die Grillzeit ist da! Mit den wärmeren Temperaturen in Sicht und einer klaren Abstimmung in meiner Instagram-Story steht fest: Viele von euch haben sich dieses Rezept gewünscht! Lasst uns gemeinsam die Grillsaison einläuten und mit diesen selbstgemachten Burgerbrötchen für unvergessliche Grillmomente sorgen. Zutaten: 500 g Weizenmehl (universal) 1 Pkg. Trockengerm/hefe 3 TL Kristallzucker 1 TL Salz 300 ml Milch 45 g Butter 1 Ei (M) Zum Bestreichen und Bestreuen: 1 Ei verquirlt (zimmerwarm) Sesam Zubereitung: Die Milch mit der Butter leicht erwärmen - Butter muss geschmolzen sein. Danach das Ei hinzufügen und gut verquirlen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Germ, Zucker, Salz) vermischen, danach die Eiermilch hinzufügen und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen. Danach nochmals verkneten und ca. 90 g Portionen auswiegen und zu Kugeln schleifen. Diese für 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für ca. 20 Minuten backen. Mit diesem Rezept für selbstgemachte Burgerbrötchen wird das Zubereiten köstlicher Burger zum Kinderspiel. Genießt mit der Familie den hausgemachten Geschmack - einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker! Meine Familie schwärmt davon, und ich liebe es, diese Brötchen zu backen. Probiert es aus und entdeckt, wie einfach es ist, etwas Besonderes zu kreieren!