Mandelspritzgebäck

Entdeckt mein unkompliziertes Rezept für köstliche Mandelkringel – ein Genuss, der im Nu zubereitet ist.

In meiner Küche wurde das Backen zu einem schönen Familienmoment, als meine kleine Tochter mir dann mit Freude beim Verzieren der Kringel zur Seite stand.

Die Mischung aus gerösteten Mandeln, weicher Butter und einer Prise Vanille verleiht diesen Keksen eine einzigartige Geschmacksnote.

Zutaten:

125 g gemahlene Mandeln

200 g weiche Butter

125 g Staubzucker

1 EL Vanillezucker

1 Msp. Salz

1 Ei

250 g Mehl

100 g Kuvertüre

Zubereitung:

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne leicht rösten und abkühlen lassen. Die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach den gesiebten Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Ei unterrühren. So lange rühren, bis die Masse cremig ist. Das Mehl sieben und mit den gerösteten Mandeln unter den Teig rühren.

Den Backofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Die Kekse werden ca. 10 - 12 Minuten gebacken. Anschließend auskühlen lassen.

Die Kringel in die erwärmte Kuvertüre tunken und mit beliebigem Dekor verzieren.